Zopfbrötchen

Zopfbrötchen

Zutaten (für 12 Stück)
500g Zopfmehl
10g Salz
25g Hefe
2,5 dl Milch
1 Ei
60g Butter

Zubereitung
Mehl und Salz mischen. Zerbröckelte Hefe, Milch, Eigelb und Butter beigeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in 12 Portionen teilen und in die Vertiefung einer gefettete Muffinform legen. Mit einer Schere kreuzweise einschneiden. Teig zugedeckt ca. 45 min aufgehen lassen.  Zopfbrötchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 min backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

 

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